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Küche und Essen in Katar
Die Hotels in Katar verfügen immer über gute Restaurants. Auch in den größeren Städten gibt es Restaurants und zahlreiche Cafés. Schnellimbisse gibt es ebenfalls. Besonders in der Hauptstadt gibt es Hotels und Restaurants mit internationaler Küche. Selbstverständlich hat man überall die Möglichkeit, arabische Köstlichkeiten zu probieren. Die Menschen in Katar sind sehr gastfreundlich, so kann es durchaus sein, dass man als Tourist von den Einheimischen zum Kaffee oder Tee eingeladen wird und dort einen Einblick in die Küche erhält.
Alkoholgenuss ist in Katar verboten, jedoch haben Touristen in internationalen Hotels die Möglichkeit, alkoholische Getränke zu bekommen.
Im Fastenmonat Ramadan ist es von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang für Muslime verboten, zu essen, zu trinken und zu rauchen. In den Hotels muss nicht gefastet werden, Touristen können auch am Tage dort essen und alkoholfreie Getränke genießen. Die meisten Hotels schenken in dieser Zeit keinen Alkohol aus.
Die Küche Katars ist traditionell arabisch. Wie in allen arabischen Ländern, legt man auch in Katar Wert auf kostbare, schmackhafte Gewürze. Linsen und Bohnen gehören zu den Grundnahrungsmitteln und werden häufig zu Brei oder Paste verarbeitet. Bohnensuppe wird gern gegessen, ebenso Falafel, frittierte Klopse aus Kichererbsen oder Bohnen.
Speisen und Küche in Katar
An Fleisch wird in Katar hauptsächlich Lamm verzehrt. Auch die Innereien vom Lamm finden ihre Verwendung, ebenso Kopf und Füße. Hühnerfleisch kommt häufig auf den Tisch. Ziegen werden in Katar gehalten nahe den Oasen und liefern gutes Fleisch. Auf Grund des Islam wird Schweinefleisch in Katar nicht gegessen. Da Katar sehr fischreich ist, wird in Katar Fisch in vielen Variationen serviert.
Fleischgerichte werden oft mit Zitrone, Jogurt, Essig, Granatapfelsaft und Baharat, einer besonderen arabischen Gewürzmischung, abgeschmeckt. Oft wird Fleisch über offenem Feuer gegart oder in einem großen kupfernen Topf gekocht.
Reis wird häufig zu Fleisch und Fisch gereicht. Als Gewürz ist Safran sehr beliebt.
Gemüse wird entweder zusammen mit Fleisch gekocht oder mit Reis gefüllt.
Auberginen sind besonders beliebt. Auch in Essig eingelegtes Gemüse bereichert den Speiseplan. Tomaten werden in Katar in geringer Menge angebaut, ebenso Kürbis, der vielfältig zubereitet wird. Jedoch wird das meiste Gemüse auf Grund der kargen Bodenverhältnisse eingeführt. Frische oder getrocknete Früchte werden zu Fleischgerichten serviert oder als Füllung verwendet.
Brot wird hauptsächlich in Form des hauchdünnen Fladenbrotes gegessen, manchmal gefüllt mit Fleisch. Weizen ist das am häufigsten verwendete Getreide. Kuskus, eine Beilage, wird ebenfalls aus Weizen hergestellt.
Die Küche ist in allen arabischen Ländern ähnlich, doch gibt es in den einzelnen Ländern kleine Unterschiede. In Katar hat die Küche noch viele Einflüsse aus der Beduinenzeit.
Datteln sind ein typisches orientalisches Obst. Sie werden als Füllung für Gebäck verwendet oder zur Herstellung von Sirup. Zur Zeit der Beduinen stellten sie ein Grundnahrungsmittel dar.
Muhallabia ist eine beliebte Süßspeise, ein Reispudding. Honig ist in Katar beliebt und wird zum Süßen benutzt.
Da viele Bewohner Katars keine reine Milch vertragen, wird die Milch von Schafen, Ziegen und auch Kamelen verarbeitet zu Jogurt, Käse und Buttermilch. Käse wird oft aus gesalzenem Jogurt bereitet und in der Sonne getrocknet. So entsteht Hartkäse, der sehr lange haltbar ist. Vor dem Essen wird er mit Wasser angefeuchtet oder im Mörser zerstampft.
Getrunken wird in Katar hauptsächlich Kaffee, der oft mit Kardamom gewürzt wird. Auch Schwarzer Tee wird serviert und immer stark gesüßt.
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Artikel wurde zuletzt geaendert am: 12.03.2010; 17:44:17 Uhr
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