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Die Küche der Vereinigten Arabischen Emirate
Die Küche der Vereinigten Arabischen Emirate hat eine vielfältige Speisekarte zu bieten. In den Vereinigten Emiraten kommen nicht nur arabische Gerichte auf den Tisch, sondern auch indische, persische, chinesische, deutsche, italienische, mexikanische Speisen werden hier zubereitet. Natürlich gibt es hier auch die amerikanischen Fast Food Ketten.
Die originelle Küche der Vereinigten Arabischen Emirate zeichnet sich vor allem durch die unzähligen Gewürze aus. Es gibt viele gut gewürzte und einmalige Gerichte. Die libanesische Küche ist in den Vereinigten Arabischen Emiraten besonders stark vertreten.
Die allerorts beliebten Datteln dürfen natürlich bei einem reichlichen arabischen Essen nicht fehlen. Einen überaus hohen Stellenwert haben die Vorspeisen. Er werden hierbei mehrere kleine Vorspeiseteller mit Brot serviert. Die Vorspeisen sollen nicht satt machen, sondern als Appetitanreger dienen.
Beliebte arabische Vorspeisen sind beispielsweise das Hummous, ein Püree aus Kichererbsen mit Sesam, das Tabbouleh, gehackte Petersilie mit Minze und Weizenschrot, die Falafel, das sind vegetarisch frittierte Bällchen die mit Kichererbsen oder Bohnen gefüllt sind und das Tahina, eine Paste aus Sesam-Mehl mit Knoblauch und Joghurt. Eine weitere Köstlichkeit ist das Wara Enab, Weinblätter gefüllt mit Reis und das Fattoush, ein Brotsalat. Probieren sollte man aber auch das Koussa Mahshi, gefüllte Zucchini und das Baba ghanush, Auberginen-Püree.
Reisen und Speisen in den Vereinigten Arabischen Emiraten
Zu den Hauptgerichten gehört das schmackhafte Shawarma, gewürztes Lamm oder Huhn wird in Streifen gegrillt, gemischt mit Salat und anschließend in ein arabisches Brot eingefüllt. Eine Sünde ist auch das Ghuzi wert, das ist ein ganzes Lamm welches gegrillt ist und auf Reis mit Nüssen serviert wird.
Zu den Spezialitäten gehört auch der Shish Kebab, mariniertes Lamm- oder Rindfleisch am Spieß, oder Matchbous, gewürztes Lamm mit Reis. Probieren sollte man auch den Hareis, eine Spezialität aus langsam gegartem Weizen und zartem Lamm. Die Meeresfrüchte mit besonders gewürzten Reis und das Umm Ali, Brotpudding mit Mandeln, Pistazien und Rosenwasser sind auch sehr lecker. Man bekommt auch alle Arten von Fischen, Langusten und Hummerkrabben aus dem Arabischen Golf serviert. Wenn man viel Hunger hat, isst man am besten die dicken Bohnen oder das Lammfleisch mit Zimt.
Die Nachspeisen sollte man auch nicht vergessen, sie sind eine wahre Gaumenfreude, wie beispielsweise das Harisse, Maisgries mit Nüssen und Rosensirup oder Baklawa, ein Blätterteig gefüllt mit Mandeln, Nüssen und Honig. Ein seltenes Geschmackserlebnis ist auch das Kunafa, feinste arabische Teignudeln die mit Käse gefüllt sind und getränkt in Jasminsirup.
Ein süßer Käsekuchen mit Sahne, der Esh Asaraya oder der Pudding mit Rosenwasser oder Honig und Pistazien schmeckt auch sehr gut. Aber man sollte das leckere Eis nicht vergessen, wie Bousa, das sind verschiedene Eissorten mit Früchten der Saison und Sahne oder Kichk al-Fuqura, eine Mandeleiscreme.
Zu Trinken gibt es Kaffee und Tee, aber es werden auch sehr viele wohlschmeckende Obstsäfte und Wasser angeboten. Alkohol ist landesüblich streng verboten, einige große Restaurants bieten aber welchen an. Wasser gibt es überall zu kaufen, in allen Hotels kann man sogar das Wasser unbesorgt aus der Leitung trinken.
Das Trinkgeld sollte man nach einem köstlichen Mahl nicht vergessen, angemessen sind hier 10% des Gesamtbetrages. Das Servicepersonal nimmt dieses sehr dankbar entgegen.
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Artikel wurde zuletzt geaendert am: 27.03.2010; 17:15:17 Uhr
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