Wir beraten Sie gerne:
Kostenlose Hotline: 0800 25 25 25 66
aus dem Ausland:+49 30 60 92 04 96
Newsletter abonnieren.
Erhalten Sie regelmäßig Sonderangebote und aktuelle Neuigkeiten zum Thema Kreuzfahrten. Tragen Sie dazu Ihre E-Mail-Adresse bitte in das untenstehende Feld ein.
Reedereien / Veranstalter
Ihr Reisebericht bei uns....
Schreiben Sie einen Reisebericht über Ihre Kreuzfahrt und kassieren Sie einen Gutschein über 50 EUR!
Machen Sie mit und melden sich gleich kostenlos an :
Sie haben außerdem die Chance einmal im Jahr einen Flug, Mietwagen oder Hotelaufenthalt zu gewinnen.
Machen Sie mit bei einem der grössten Kreuzfahrten Reiseportal im Netz.
Für jeden veröffentlichten Reisebericht mit mind. 2.000 Worten und mind. 1 Foto zahlen wir bis zu 50 EUR, je nach Qualität.
© Patrizier-Design - Fotolia.com
Küche und Speisen in Syrien
Die syrische Küche ist voller Raffinesse, pikant, vielseitig und sehr geschmackvoll. Neben der libanesischen Küche gilt sie als die beste Küche im gesamten Vorderen Orient. Die Küche Syriens wird von der arabischen Küche, jüdischen Küche, französischen Küche und der türkischen Küche beeinflusst. Zu den Hauptzutaten zählen unter anderem Kichererbsen, Weizen, Tomaten, Oliven, Granatäpfel, Feigen, Aprikosen und Datteln. Als Gewürze und Kräuter werden hauptsächlich Kreuzkümmel, Safran, Sesam, Kardamon, Minze und Zimt benutzt. Reichhaltige werden auch Olivenöl, Knoblauch und Zwiebel in allen Rezepten verwendet. Lamm und Geflügel werden insbesondere als Fleischspeisen konsumiert. In Syrien ist Schweinefleisch tabu, wie bei den anderen moslemischen Ländern auch. An der Küste Syriens werden aber auch Speisen mit Fisch und Meeresfrüchten verspeist.
Essen und Trinken in Syrien
Die Speisen bestellt man hier nicht getrennt, auch gibt es keine Menüabfolge. Jeder kann von allen Tellern essen, die auf dem Tisch stehen.
Ein wahrer Genuss ist das vielfältige Angebot von Mezze, die charakteristischen Vorspeisen von Syrien. Sie bilden den festen Bestandteil eines jeden Essens, wie in den anderen Küchen des Orients auch. Zu den Vorspeisen zählen beispielsweise Hummus, ein Kichererbsenmus; Tabule, ein Salat aus Weizen, Tomaten und gehackter Petersilie; Fattush, ein Salat mit frittiertem Brot; Mutabbal, das ist Auberginenmus; eingelegtes Gemüse und verschiedene Joghurtsaucen gehören auch dazu.
Für Vegetarier ist die syrische Küche ein Paradies, da viel Obst und Gemüse angeboten wird.
Das Lammfleisch und Hühnerfleisch wird vor allem am Spieß gegrillt und wird als Hauptspeise verzehrt. Zu jeder Speise gehört auch Fladenbrot. Bei traditionellen Mahlzeiten dient das Brot auch als Essbesteck. Dazu wird das Fladenbrot mit den Fingern so gefaltet, dass man damit alle festen Gerichte aufnehmen kann.
Das Mahl wird in Syrien gewöhnlich mit Eis, frischen Früchten oder einem sehr süßen aber auch sehr mundenden Gebäck aus Honig, Rosinen und Nüssen abgeschlossen. Im Vorderen Orient ist dieses Süßgebäck als Baklave bekannt. Im Anschluss wird Kaffe getrunken, dieser ist mit Kardamon gewürzt und ist sehr stark. Oder man probiert den süßen, schwarzen Arabischen Tee.
Zu allen Gerichten wird als Getränk immer Wasser angeboten. Alkohol wird in Syrien wird in großen Städten auch im Christenviertel serviert, allerdings nicht wenn eine Moschee im Umkreis liegt und eine weitere Ausnahme ist der Fastenmonat Ramadan. Das in Syrien typische Alkoholgetränk ist Arak, der Antischnaps. Man kann aber auch das syrische Bier trinken. Abzuraten ist von dem syrischen Wein, denn auch die Syrier greifen hauptsächlich zu dem aus Libanon stammenden Weinen. Die Obstsaftstände stellen eine große Besonderheit dar, man findet sie in vielen Straßen. Je nachdem welche Jahreszeit gerade ist, werden hier die leckersten Shakes und Säfte gemixt. Jeder Saft wird ganz frisch gepresst und ist eine wahre Gaumenfreude im Geschmack.
Die Mahlzeiten werden in Syrien meist sehr spät gegessen. Das Mittagessen wird meist erst gegen 15 Uhr eingenommen und auch keine Seltenheit ist, dass das Abendessen erst gegen 23 Uhr auf den Tisch kommt.
Die Gerichte sind vielfältig und reichhaltig. Schlechte Esser zählen hier zu den unhöflichen Essern. Wenn ein Gast frühzeitig das Essen beendet, fühlen sich die anderen auch dazu veranlasst, ebenfalls ihre Mahlzeit zu beenden.
© Arwed Bloch - Fotolia.com
Artikel wurde zuletzt geaendert am: 08.03.2010; 23:19:28 Uhr
Sie dürfen diese Seite gern mit folgendem HTML-Code verlinken und den Linktext natürlich auch ändern.