Wir beraten Sie gerne:
Kostenlose Hotline: 0800 25 25 25 66
aus dem Ausland:+49 30 60 92 04 96
Newsletter abonnieren.
Erhalten Sie regelmäßig Sonderangebote und aktuelle Neuigkeiten zum Thema Kreuzfahrten. Tragen Sie dazu Ihre E-Mail-Adresse bitte in das untenstehende Feld ein.
Reedereien / Veranstalter
Ihr Reisebericht bei uns....
Schreiben Sie einen Reisebericht über Ihre Kreuzfahrt und kassieren Sie einen Gutschein über 50 EUR!
Machen Sie mit und melden sich gleich kostenlos an :
Sie haben außerdem die Chance einmal im Jahr einen Flug, Mietwagen oder Hotelaufenthalt zu gewinnen.
Machen Sie mit bei einem der grössten Kreuzfahrten Reiseportal im Netz.
Für jeden veröffentlichten Reisebericht mit mind. 2.000 Worten und mind. 1 Foto zahlen wir bis zu 50 EUR, je nach Qualität.
© Patrizier-Design - Fotolia.com
Küche und Speisen in Schottland
Aufgrund der Lage Schottlands an der Küste ist Fisch von Anfang an untrennbarer Bestandteil der schottischen Küche. In zahlreichen Variationen wird er verzehrt. Nationalfisch Schottlands ist der Hering. Eingelegt in Salzlake und dann geräuchert, das sind die traditionellen schottischen Kippers, die Heringe. Auch gegrillt, gebraten und gefüllt kommt Hering auf den Tisch. Dazu wird meist mit Wasser und Salz gekochte Hafergrütze gereicht.
Um den Fisch haltbar zu machen, wurde er früher getrocknet. Dieser Stockfisch ist auch heute noch in Schottland beliebt. Dazu verwendet man Schellfisch, Lachs und Dorsch. Eingesalzen und geräuchert wird Fisch nach wie vor. Geräucherter Schellfisch ist als Smokies bekannt. Unterwegs trifft man in Schottland auf zahlreiche Stände, an denen Fish and Chips, frittierter Fisch mit Pommes frites, angeboten wird. Auch andere frittierte Gerichte kann man dort essen. Sie sind alle recht kalorienreich.
Auch zum sogenannten High Tea, einem Gericht, das zur Teezeit oder zum Abendessen gereicht wird, gehört neben Pommes frites und Teegebäck zumeist geräucherter oder gebackener Fisch. Toasts werden in Schottland in vielfältiger Form gern gegessen. Meist gehört auch dazu Fisch. Es gibt sie mit Hering und Ei, mit Lachs, mit Krabben oder Kaviar.
Kreuzfahrten und Seereisen nach Schottland
Meeresfrüchte bereichern die schottische Küche. Mies- und Jakobsmuscheln, Austern, Garnelen, Krabben und Tintenfisch - all das sind schmackhafte, gesunde Zutaten in der schottischen Küche.
Wild und Wildgeflügel finden in der schottischen Küche vielfältige Verwendung. Gebraten, gegrillt oder geräuchert, werden Hasen, Fasane, Enten, Gänse, Tauben, Rebhühner und Moorhühner verarbeitet. Wildfrüchte als Beilage runden die köstlichen Wildgerichte ab.
In Schottland werden Rinder und Schafe gezüchtet, so wird auch deren Fleisch auf verschiedene Art verarbeitet: gegrillt, gebraten, gebacken oder gekocht. Als Beilage gibt es neben Gemüse Kartoffeln oder Hafergrütze. Schottisches Nationalgericht ist Haggis, der Magen des Schafes gefüllt mit einer Mischung aus Zunge, Hirn, Herz, Lunge, Nieren und Leber des Schafes. Es sieht aus wie Blutwurst und wird sowohl zu Mittag und zu Abend als auch zum Frühstück gegessen. Auch in Pubs und auf Buffets wird es angeboten.
Als komplette Mahlzeit wird es serviert mit Rüben und Kartoffeln.
Skirlie ist eine typische schottische Gemüsebeilage. Sie wird aus gehackten, geschmorten Zwiebeln bereitet.
Ein weiteres schottisches Nationalgericht ist Porridge, ein Brei oder eine Suppe aus Hafergrieß, Wasser oder Milch, Salz oder Zucker.
Früher war dies ein Armengericht. Heute wird es angereichert mit Whisky, Früchten, geräuchertem Fisch oder Fleisch. Hafergrieß, -grütze oder -Mehl ist auch Bestandteil traditioneller schottischer Süßspeisen. Hogmanay sind Kekse aus Hafergrütze. Man isst sie mit Honig, Milch und Sahne.
Als Nachtisch beliebt ist Caragen mould, eine Art Pudding auf der Basis von Hafermehl, mit Sahne, Zucker und Rum. Zum Tee werden Scones, ein brötchenähnliches Gebäck, Crumpets und Shortbread Fingers, Kekse ebenfalls aus Hafermehl oder -grieß zubereitet, gegessen. Als Hefekuchen mit Rosinen ist Selkirk Bannock beliebt. Er wird teilweise auch deftig mit Speck und Zwiebeln zubereitet.
Hattit Kit ist ein Dessert aus Buttermilch, Milch, Sahne, Zucker und Muskat.
Früchtebrot oder Teekuchen mit Trockenfrüchten sind beliebt.
In den verschiedenen Regionen Schottlands werden unterschiedliche Gerichte angeboten, je nachdem, was dort vorhanden ist. Die schottische Küche wird von der französischen Küche beeinflusst.
Wer als Gast preiswert speisen möchte, kann dies zum Lunch in Pubs, wo hauptsächlich Schnellgerichte zu haben sind. Bistros bieten gute und preiswerte Buffets an. Möchte man etwas mehr Geld ausgeben, kann man in einem guten Restaurant ein Menü zum Festpreis bekommen. Allerdings sollte man dort einen Tisch vorbestellen, dies gehört in schottischen Restaurants zum guten Ton.
© Luca Ariati - Fotolia.com
Artikel wurde zuletzt geaendert am: 22.02.2010; 18:57:59 Uhr
Sie dürfen diese Seite gern mit folgendem HTML-Code verlinken und den Linktext natürlich auch ändern.