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Küche und Speisen in England
Wenn es um die englische Küche geht, denkt man wohl zu allererst an Fish and Chips. In der Tat kann man dies überall unterwegs kaufen. Doch das ist längst nicht alles.
Selbstverständlich beginnt auch in England der Tag mit einem guten Frühstück, was dort ziemlich reichhaltig ausfallen kann. Porridge, eine Suppe aus Hafermehl, eröffnet das komplette englische Frühstück. Es folgt Toast mit einer herbsüßen Orangenmarmelade. Spiegel- oder Rührei mit gebackenem Speck, dicke weiße Bohnen in Tomatensoße, Grillwürstchen und gegrillte Tomaten werden für den großen Hunger zum Frühstück gereicht. Dazu trinkt man natürlich Tee, das englische Nationalgetränk.
Fastfood wird in England häufig gegessen und ist unterwegs überall zu bekommen in Form von Hot Dogs, kalorienreichen Burgern und Pizza. In der Tat wird die englische Küche als sehr fett und wenig gewürzt bezeichnet. Internationale Küche, besonders die asiatische und französische, hat Einfluss auf die englischen Gerichte. So ist Curry als Gewürz Bestandteil vieler englischer Speisen.
Speisen und Essen in England auch im Urlaub
In England werden viele einheimische Produkte verwendet. Aufgrund der Viehzucht wird hauptsächlich Rind und Lamm gegessen. Das Fleisch kommt meist als Braten auf den Tisch, besonders zu erwähnen ist Rinderbraten - Roastbeef. Als Beilage gibt es Kartoffeln in verschiedenen Variationen: Kartoffelbrei, geröstete Kartoffeln, Pellkartoffeln und natürlich Pommes frites - die traditionellen Chips.
Als Gemüse besonders beliebt sind Möhren, Erbsen, Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli, Weißkohl, weiße Rüben und Pastinaken, ein möhrenähnliches Gemüse.
Als Hauptgericht beliebt sind Pies, die mit Fleisch gefüllten Teigpasteten. Shepherd's Pie, mit Lammhackfleisch gefüllt, ist am bekanntesten.
Zusammen mit Kartoffeln und verschiedenem Gemüse wird Fleisch zu nahrhaften Eintöpfen verkocht.
Auf Grund der Tatsache, dass England auf einer Insel liegt, bereichern Fisch und Meeresfrüchte in vielfältiger Weise den englischen Speiseplan. Hering, in Salzlake eingelegt und geräuchert, wird als Kippers bezeichnet und nicht nur mittags und abends, sondern auch schon zum Frühstück gegessen. Suppe aus Fisch und Meeresfrüchten, oft mit Gemüse zubereitet und mit Curry gewürzt, wird immer gern gegessen. Forelle, Lachs, Plattfisch und Kabeljau werden gern gegrillt. Hummer, Krabben, Muscheln und Austern werden hauptsächlich in guten Restaurants serviert.
Wild, meist Fasan, Rebhuhn und Reh, ist sehr schmackhaft und wird oft mit Wildbeeren serviert.
Reisen nach England und Wales
Je nach Region werden in England regionaltypische Gerichte bereitet, wie z. B. die Aylesbury Ente in Aylesbury, die zumeist mit Apfel- oder Orangensoße verzehrt wird. Zum Lamm wird oft Minzsoße oder -gelee gereicht. Chutney ist eine fruchtig-scharfe, etwas dickere Soße, oft aus Mango oder Pfirsich bereitet.
Nicht nur in der Grafschaft Yorkshire beliebt ist Yorkshire Pudding, eine Beilage. Dazu wird ein Pfannkuchenteig im Backofen unter dem Bratrost gebacken.
Der Bratensaft tropft auf den Teig und gibt einen herzhaften Geschmack. Innen ist dieser Pudding weich und saftig. Eine Variation davon ist Plumpudding, mit Trockenpflaumen.
Zum nachmittäglichen Tee werden Haferkekse oder Scones, die englischen Brötchen, aber auch Früchtekuchen, ein Rührkuchen mit Trockenfrüchten, gern gegessen.
Käse gibt es für jeden Geschmack. Bekannt ist Cheddar, ein mit Karotin eingefärbter Schnittkäse. Aber auch Roquefort und Schafskäse sind beliebt.
Es lohnt sich, in England ein gutes Restaurant zu besuchen. Zu Mittag gibt es gute Dreigangmenüs, oft zum Festpreis. Viele Restaurants bieten im Sommer köstliche Barbecues an, gegrilltes Fleisch mit verschiedenen Beilagen, dazu Bier oder Wein. Traditionelle englische Gerichte werden variiert mit exotischen Soßen und Gewürzen.
Immer beliebt ist Bier in verschiedenen Sorten. Um es in der richtigen Atmosphäre zu genießen, kann man einen erlebnisreichen Tag in einem der vielen Pubs ausklingen lassen, wo man mit vielen Einheimischen sicher sehr schnell ins Gespräch kommt.
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Artikel wurde zuletzt geaendert am: 23.02.2010; 16:48:29 Uhr
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